venerdì 18 novembre 2011

Supporto nutrizionale per l'atleta nelle 24 ore


L'uomo è un animale e come tale ha bisogno di mangiare continuamente durante tutta la giornata, l'ideale è distribuire in modo costante il nostro fabbisogno di nutrienti (carboidrati, proteine, fibre, vitamine, sali minerali, lipidi) in almeno 5 pasti giornalieri, ma uno sportivo deve fare molta più attenzione a quello che mangia e a quando mangio.

Ogni disciplina ha un diverso modo di alimentarsi, così come lo sportivo del weekend si alimenta in maniera differente rispetto al professionista, ma l'acqua è molto importante per tutti gli atleti perché aiuta ad aumentare la fluidità del sangue, inoltre bere acqua ci permette di rimanere idratati, ecco perché è molto importante bere prima per non correre il rischio di disidratarsi durante l'esercizio fisico.
Così come è molto importante caricarsi di energia prima dell'attività fisica, in modo di avere sempre un livello ottimale di energia quando ci stiamo allenando oppure quando stiamo gareggiando, meglio se usiamo qualcosa per prolungare l'energia durante l'attività.
Le proteine sono importanti per tutti gli atleti, pensate ad esempio quante sollecitazioni ci sono per i muscoli di un maratoneta, ogni passo che fa nei 42 km e 195 metri del suo "sforzo" sono un duro lavoro per i muscoli. Lo sportivo è più "stressato" di una persona normale, solo un adeguato apporto proteico fa si che si creino gli anticorpi.
Le vitamine, che sono dei regolatori, sono importanti per lo sportivo che ha un metabolismo più accelerato. Nell'attività sportiva si producono più radicali liberi, e alcune vitamine contengono i giusti antiossidanti per contrastarli. Così come i minerali persi vanno recuperati, si pensi che un ciclista perde 1 grammo di sodio ogni ora di pedalata intensa.
Così come è importante assumere la giusta quantità di fibre, per assimilare meglio i nutrienti e far defluire regolarmente le sostanze di scarto.
Infine è importante recuperare e riposare in modo adeguato.

Vediamo come Herbalife ha creato una linea dedicata agli sportivi per le 24 ore, in modo da garantire una nutrizione adeguata, in modo etico e in linea con le norme antidoping, per questo i prodotti sono "marchiati" per confermare che sono stati testati da un Laboratorio Indipendente certificato WADA (www.wada-ama.org), Agenzia Mondiale Antodoping; ogni singolo lotto viene testato e i risultati dei test si possono verificare sul sito www.colognelist.com.

La linea HERBALIFE24 è una linea completa di 7 prodotti (al momento 5 in distribuzione in Italia) che permette di personalizzare il programma per ogni atleta, questa linea è basata si evidenze scientifiche, oltre ad essere ideale per gli atleti può essere utilizzata anche dalle persone comuni. Non sono stati mischiati dei nutrienti, ma c'è una ricerca scientifica dietro ad ogni prodotto.

INGREDIENTI + RICERCA + SCIENZA fanno di questa linea qualcosa di unico, su questo sito è possibile capire come personalizzare il proprio utilizzo.

FORMULA 1 PRO
E' un sostituto del pasto, speciale per atleti con le proteine del latte, glutammica e più vitamine. Le proteine del latte contengono siero del latte e caseina, quindi garantiscono un rilascio proteico immediato e prolungato al tempo stesso. La glutammica aiuta a costruire i muscoli ed è ottima per il sistema immunitario. F1 Pro contiene solo 1 grammo di lattosio contro i 13 g. presenti nel latte, ma a parità di proteine (9 grammi).

HYDRATE
Contiene sali minerali (calcio, magnesio e sodio), vitamine dei gruppi C e B e ogni stick al gusto arancia contiene solo 12 kal. Siccome sudando sia nell'attività fisica, ma anche in ufficio, si perdono acqua e sali minerali, è una bevanda idratante ottima per tutti.

PROLONG
Bevanda isotonica che permette di mantenere il serbatoio pieno durante la gara o l'allenamento, accresce le prestazioni. Finire l'attività con il serbatoio mezzo pieno accelera il nostro recupero. Contiene carboidrati derivati da una duplice fonte (fruttosio, glucosio, maltodestrine) e proteine del siero del latte per sostenere la performance sportiva durante l'esercizio prolungato. Le vitamine dei gruppi C e B favoriscono l'idratazione, il metabolismo dei carboidrati e la protezione antiossidante.

REBUILD ENDURANCE
Bevanda per il recupero in attività come gli sport di squadra (calcio, basket, pallavolo), attività di resistenza come corsa, nuoto e bicicletta e attività estreme come il triatlon o l'arrampicata. La combinazione unica di carboidarati-proteine supporta la sintesi di glicogeno e proteine dopo l'esercizio, coadiuvando il recupero muscolare e favorendo una più rapida preparazione alla successiva sessione di allenamento o di gara.
L-Glutammina aiuta a supportare il sistema immunitario.
L-Carnitina coadiuva il metabolismo muscolare e il recupero dopo l'esercizio e supporta il metabolismo dei lipidi. La miscela di carboidrati fornisce più rapidamente energia ai muscoli rispetto ai carboidrati derivati solo da glucosio, aumentando la resistenza allo sforzo.

REBUILD STRENGHT
Bevanda per il recupero in attività come pesi e body-building, yoga, pilates, golf, velocisti e per chi fa corsa leggera. Questa bevanda unica con elevato apporto di proteine e carboidrati fornisce aminoacidi ai muscoli affaticati dopo l'esercizio anaerobio. Migliora il recupero muscolare facilitando il rifornimento di aminoacidi per la sintesi muscolare.
Gli aminoacidi a catena ramificata (BCAA) L-isoleucina, L-leucina, L-valina favoriscono la sintesi proteica durante la fase di recupero e supportano il metabolismo muscolare dopo l'allenamento.

Presto sul mercato RESTORE e PREPARE.

Blogger Markus

dati presi dalla conferenza del 16 novembre a Milano, prof. Marco De Angelis (Univ. dell'Aquila) e Dott. John Heiss (UCLA)

mercoledì 2 novembre 2011

Spendi meno, mangi sano!


Anche il cibo è più caro con l'aumento dell'IVA varato dal Governo. Leggi come fare acquisti salvamuro che ti garantiscano un pieno di nutrienti.

Con l'aumento dell'IVA al 21% deciso dal Governo lo scorso settembre, anche la spesa al supermercato è diventata più cara.
E' possibile risparmiare senza rinunce e portando in tavola cibi sani? La risposta è SI. Basta seguire alcuni accorgimenti e potrai alleggerire lo scontrino, continuando a mangiare con gusto e in modo equilibrato per assicurarti tutti i nutrienti di cui hai bisogno.

Le proteine? Dai legumi. Piselli e fagioli, se uniti ai carboidrati, sono in grado di fornirti proteine nobili a costi più bassi della carne. Un esempio: i borlotti freschi costano 3€ al chilo, che diventano 2,5€ secchi in busta che scendono a meno di 2€ in lattina. "Per quanto riguarda i nutrienti fondamentali come proteine, fibre e minerali come il ferro, non ci sono differenze significative tra i legumi freschi e quelli convenzionati," spiega Marco Dalla Rosa. "Unica differenza è il sodio, maggiore nei prodotti in scatola che sarebbe bene risciacquare prima dell'uso."

Prova con i surgelati. Con verdure, legumi, carni e pesci conservati sotto zero il risparmio è assicurato e la qualità dei cibi rimane intatta. Anzi, i vegetali surgelati possono essere migliori di quelli freschi, che magari perdono sostanze nutritive nei giorni che passano tra la raccolta e il consumo. Qualche esempio di convenienza? Il filetto di branzino scende da circa 25€ al chilo a 14, i fagiolini da 2€ a 1,50€.

Lascia perdere le primizie. Oltre al fatto che ciliegie e fragole a Natale provengono da paesi lontani e quindi vengono conservate per lunghi periodi, cosa che comporta una riduzione dei loro principi nutritivi, frutta e verdura fuori stagione possono costare anche più del doppio dei prodotti raccolti secondo il calendario nostrano (vedi tabelle allegate).

Punta sulla carne bianca. Manzo e vitello viaggiano sui 17€ al chilo, contro i 10€ del cosciotto d'agnello e i 7-8€ dei petti di pollo o di tacchino. Con le carni bianche, oltre a risparmiare possiamo diminuire il rischio di malattie cardiovascolari (contengono meno grassi) assicurandoci comunque un pieno di proteine e di ferro. Comprando polli e tacchini interi si spende ancora meno; per il brodo scegli la gallina, più economica della polpa di manzo e ricca di sostanze nutritive.

Trova alternative al filetto. Se proprio volete mangiare il manzo, preferite al filetto (30€ al chilo) tagli meno costosi, come lo spezzatino (9€), cappello del prete (10€), pesce (8€) e girello (10€), ideale per gli arrosti.

Assaggia il pesce azzurro. Sgombri, sardine e alici sono un'ottima fonte di omega 3, i grassi buoni che mantengono giovani le cellule e allontanano le malattie cardiovascolari, e costano meno dei blasonati tonno, salmone, orata e branzino. Lo sgombro costa 7€ al chilo, contro i 12€ di orata e branzino, ed è più ricco di omega 3.

Chiedi l'ORATA di allevamento. Il gusto non è quello del pesce preso in mare, ma il prezzo di orate, branzini e salmoni di allevamento arriva a essere fino a 2-3 volte più basso dei prodotti pescati in mare aperto. "Proteine, vitamine e altri valori nutritivi sono sempre elevati", assicura Elena Orban, "ci sono solo un po' meno Omega 3."

Evita i salumi in vaschetta. Meglio il prosciutto crudo del banco salumeria: 27€ al chilo contro 45€ di quello di Parma in vaschetta. Stessa cosa vale per i formaggi.

Compra uova piccole. Quelle con la dicitura "grandi" costano il doppio delle altre, si passa da 70 grammi a 50, mentre le proprietà nutrizionali sono le stesse. Altro trucco, le uova da galline allevate in batteria costano meno di quelle di animali allevati a terra e hanno gli stessi nutrienti, vedi blog del 30 settembre scorso

Scegli il latte a lunga conservazione. Il latte a lunga conservazione ha gli stessi nutrienti di quello fresco pastorizzato, ma costa la metà! Ti consiglio però di assumere latti vegetali, con più nutrienti, maggiormente digeribili e se sai cercare bene, anche a prezzi bassi.

OK alla pasta industriale. La tagliatelle fresche che compri dal fornaio costano 5€ al chilo, contro i 3€ degli spaghetti industriali che trovi al super, spesso anche meno. Ricorda inoltre che la pasta fresca ha un indice glicemico più alto, cioè alza rapidamente il livello degli zuccheri nel sangue.

Buona anche la frutta non BIO. "Gli alimenti biologici non fanno in genere né bene né male. Fanno solo spendere di più", dice Edoardo Boncinelli. Per salvaguardare la salute senza pagare fino al doppio è sufficiente lavare bene frutta e verdura tradizionale per eliminare i residui delle sostanze chimiche usate durante la coltivazione.

Abituati a bere solo acqua: minerale o del rubinetto, l'acqua è il modo più sano ed economico di dissetarsi. Con le bevande gassate spendi di più e finisci per assumere un sacco di calorie.

Non esagerare con le scorte: eviterai di intasare il frigorifero e di sprecare soldi buttando via frutta e verdura che a lungo andare avvizzisce o prodotti freschi che superano la data di scadenza. Meglio fare poca spesa più volte alla settimana.

Cerca le confezioni famiglia: spendi in media il 20% in meno, ma occhio se sei single!

Fai la spesa a stomaco pieno. "Se vai al supermercato dopo mangiato limiterai le tentazioni ed eviterai gli acquisti superflui o impulsivi", dice Yann Rougier. "Sarà tanto di guadagnato per la linea e per il portafogli".


Blogger Markus

Articolo tratto da "OK la salute prima di tutto", n.11 novembre 2011, testo di Marcello Casiraghi

hanno collaborato gli specialisti:


Eduardo Boncinelli, prof. di genetica Univ. Vita-Salute S.Raffaele Milano
Marco Della Rosa, ordinario di tecnologie alimentari Univ. Bologna
Elena Orban, coordinatrice area scienza degli alimenti INRAN (istituto nazionale ricerca alimenti e nutrizione)
Yann Rougier, biologo e nutrizionista francese